根根分明的胡萝卜土豆蒸菜

根根分明的胡萝卜土豆蒸菜的做法步骤

1. 第1步.

   胡萝卜一根，土豆一个，擦丝（擦丝器中稍微粗点的那个），擦的长一些。

2. 第2步.

   胡萝卜丝土豆丝里面撒盐，搅拌均匀，放置十分钟左右，目的是杀水。

3. 第3步.

   十分钟之后，萝卜丝土豆丝都软了，放清水冲一下，目的是冲掉盐味。

4. 第4步.

   弄一张抹布（纱布），把丝放进去裹起来，用力挤压，把水挤出去，要干一点，目的是拌面粉方便。

5. 第5步.

   挤干水分的样子，比较清爽。如果水还比较多可以用吸水的抹布再擦一擦。

6. 第6步.

   挤干水后撒面粉，用双手拌均匀，每根菜丝上都有面粉为止。我另一只手录视频……

7. 第7步.

   拌好的样子

8. 第8步.

   开水上锅，铺蒸布，中间留个窝窝，上汽用。 大火，五分钟出锅。 倒扣出来，筷子拌拌，松散松散，目的是让散开。

9. 第9步.

   成品。待上图……

10. 第10步.

    料汁：蒜6瓣，放蒜臼捣碎（不管放哪里，要用捣的，成蒜泥），一勺醋，适量香油，适量盐，加入适量纯净水，搅拌均匀。

11. 第11步.

    蒸菜拌蒜水开吃～