五香茶葉鵪鶉蛋

五香茶葉鵪鶉蛋的做法
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五香茶葉鵪鶉蛋的食材和调料

鹌鹑20个
八角2个
香叶2片
桂皮1块
芹鹽1茶匙
花椒20粒
鐵觀音茶葉1茶匙
肉寇1个

五香茶葉鵪鶉蛋的做法步骤

  1. 第1步.五香茶葉鵪鶉蛋的做法步骤 第1步

    把鵪鶉蛋洗淨,把鵪鶉蛋放鐵鍋里與五香(芹菜鹽、八角、川椒、桂皮、香葉)、肉豆蔻及綠茶調料混合,靜置一會兒。

  2. 第2步.五香茶葉鵪鶉蛋的做法步骤 第2步

    倒入40攝氏度左右的溫水,開火至水沸騰。

  3. 第3步.五香茶葉鵪鶉蛋的做法步骤 第3步

    沸騰五分鐘左右,轉入小火十五分鐘關火。

  4. 第4步.五香茶葉鵪鶉蛋的做法步骤 第4步

    靜置至鍋體全涼,就可以享受美味了⋯⋯

  5. 第5步.五香茶葉鵪鶉蛋的做法步骤 第5步

    五香茶葉鹌鹑蛋 剩下的不多……✌️✌️✌️

小贴士

開鍋前一會兒,大概56度左右可以敲打蛋體使蛋殼開裂不碎,入味好吃的秘訣⋯⋯

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