苦瓜炒蛋-清热去火

苦瓜炒蛋-清热去火的做法步骤

1. 第1步.

   准备苦瓜一根洗净，鸡蛋两个打散

2. 第2步.

   用勺子把苦瓜的内层挖干净，白色的一定要挖干净，不然容易太苦

3. 第3步.

   放少许盐用手抓一下，再洗掉，这样容易去除苦味，再烧热水焯一下水

4. 第4步.

   撩出来，放在冷水中洗净冷却，这样可以保持苦瓜颜色翠绿

5. 第5步.

   锅里放油烧热

6. 第6步.

   倒入鸡蛋，炒散，盛出备用

7. 第7步.

   锅里放油烧热，下苦瓜

8. 第8步.

   再倒入炒好的鸡蛋

9. 第9步.

   炒均匀，放入盐、味精调味

10. 第10步.

    用盘子盛出，这样炒出的苦瓜颜色翠绿，苦味也不是特别苦。