白玉菇属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透。在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。白玉菇含蛋白质比一般蔬菜高，必需氨基酸比例合适，还有多种微量元素等人体必需物质，为起到良好的保健作用应长期食用
白玉菇去根，一棵棵撕开，洗净备用
西红柿🍅洗净切碎备用
瘦肉洗净切片，少许盐，食用油，淀粉抓匀，备用
葱花切碎备用
锅里放油下番茄炒一分钟，放入白玉菇炒一分钟，加入适量清水，煮沸
水沸后下肉片，搅拌，片刻后加入盐，味精，出锅即可。
完美，汤真的很鲜美好喝，白玉菇很脆。
番茄可切碎也可切片，据个人喜好而定。初次尝试做白玉菇的汤，蛮成功的。