不用炸鸡粉也可以炸出酥脆炸鸡腿

不用炸鸡粉也可以炸出酥脆炸鸡腿的做法步骤

1. 第1步.

   一个鸡腿切几刀方便入味，切好的鸡腿放水泡五分钟，主要是把血水泡出来，泡好的鸡腿加 奥尔良  耗油  料酒腌制一小时，我用的料酒是葱姜料酒，如果不是记得加入葱姜下去腌制

2. 第2步.

   面粉200克  玉米淀粉100克   小苏打3克  盐3克，把所有的料都倒在一起搅拌均匀，也可以把盐换成椒盐粉

3. 第3步.

   把腌制好的鸡腿放进粉里裹一层粉

4. 第4步.

   把裹一层粉的鸡腿放入一碗水里，浸泡两秒钟

5. 第5步.

   把弄湿的鸡腿又一次放面粉中再裹一次粉

6. 第6步.

   这样就可以了，我不喜欢皮厚的就裹两次粉而已，如果喜欢吃脆皮厚的，可以重复多裹一两次粉

7. 第7步.

   热锅下油开小火，抓一点面粉放油里如果起小泡就可以炸了

8. 第8步.

   一两分钟翻一次面

9. 第9步.

   炸到这个程度捞出，把所有鸡腿炸完再次把炸好的鸡腿回炸一分钟就可以了

10. 第10步.

    炸好的鸡腿非常酥脆