冰糖有清热解暑、润肺生津、化痰止咳等功效；
银耳具有清肺、润肺等功效；
梨具有清热润肺、止咳、促进毒素排出等功效。
冰糖梨银耳汤是用冰糖、梨和银耳为主要原料做成的一道汤品，具有很好的清热润肺、滋阴、化痰止咳等功效。
银耳提前2-3h泡发，去根洗净。 梨去核，切小块。 红枣去核，备用。
先把银耳放入锅里，冷水煮沸大火十分钟，然后把梨和红枣倒入同煮，大火煮沸转小火炖40min至银耳变软，果胶炖出，汤变浓稠。
放入枸杞和冰糖，再煮5~10分钟，即可。 （下火，润肺，甜品）
1.选黄色皮的那种皇冠梨，就是冬天最常见的。
2.咳嗽厉害的可以与贝母同煮，有止咳功效。