黑米馒头（内附贝壳馒头做法）

黑米馒头（内附贝壳馒头做法）的做法步骤

1. 第1步.

   酵母➕温水先融化（配方内80克水）。            面粉，黑米粉，糖，奶粉和酵母水全部放入盆中，揉成光滑有弹性的面团！（家中有厨师机的可以借助机器揉面）

2. 第2步.

   揉好的面团无需发酵，直接擀成大薄片，从长向卷起！

3. 第3步.

   卷起的面团搓成一样粗细的长条（喜欢小馒头就搓细一点）

4. 第4步.

   分切，大小一致，要切的稍微宽一点，切太窄的话蒸出来会东倒西歪！

5. 第5步.

   切大小一致

6. 第6步.

   蒸笼布打湿，将切好的馒头放入蒸笼，夏天室温发酵30分钟，到一倍大，大火烧开，热水下锅蒸12分钟关火，不要开盖，焖3分钟就可以出锅了！

7. 第7步.

   这个是发酵好的样子，明显变大变轻，切边也变得圆润！

8. 第8步.

   出锅

9. 第9步.

   贝壳馒头的做法，50克一个。                              擀成椭圆形，要有厚度的面片，不能太薄，薄了会撑不起来，扁扁的

10. 第10步.

    再看一遍

11. 第11步.

    这个是酒酿的