提拉米苏冰激凌

提拉米苏冰激凌的做法
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提拉米苏冰激凌的做法说明

抖音发现,比较喜欢提拉米苏

提拉米苏冰激凌的食材和调料

手指饼干看容器大小,一半两个半
蛋黄2个
马斯卡彭芝士125g
咖啡适量
细砂糖40克可(可减成30g)
蓝风车淡奶油120克
可可粉适量克
咖啡力娇酒15毫升

提拉米苏冰激凌的做法步骤

  1. 第1步.

    蛋黄加入白砂糖,用打蛋器搅拌均匀 锅里加水煮开,放入搅拌好的盆,小火搅拌至浓稠,晾凉备用

  2. 第2步.提拉米苏冰激凌的做法步骤 第2步

    马斯卡彭芝士加入淡奶油,用打蛋器打至浓稠 (借用别人的图,大概这样)

  3. 第3步.

    取一小部分的马斯卡彭加入到放凉的蛋黄糊中,搅拌均匀,搅拌均匀后倒入剩下的马斯卡彭中,搅至顺滑

  4. 第4步.

    我用的是现磨的纯咖啡粉,冲来后放凉,加咖啡力娇酒,混合均匀

  5. 第5步.

    模具壁上抹一层油,再铺上油纸(好脱模)

  6. 第6步.

    模具中加入一层弄好的糊糊(不知道该咋叫),再将手指饼干放咖啡酒中泡一下(泡久了味道浓,放进模具中不会漂起来。相反,你懂的)再放进模具中,再倒入剩下的糊糊,抹平,然后冷冻

  7. 第7步.提拉米苏冰激凌的做法步骤 第7步

    冻五六个小时以上,拿出来脱模后,撒上可可粉,搞定啦✌ 我家大宝和老公特别喜欢(老二太小,没吃)

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