乐活教主的美食之——鸡丝凉面

乐活教主的美食之——鸡丝凉面的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿洗净，冷水下锅加姜片5克、葱结5克、料酒5毫升，大火煮开后去除浮沫，转中火煮15分钟。

2. 第2步.

   煮熟后捞出过冰水

3. 第3步.

   撕成丝

4. 第4步.

   水面开水下锅，煮开后加一次冷水，加3次后捞出。

5. 第5步.

   沥水，冰水冲凉~

6. 第6步.

   倒了约20毫升菜籽油拌匀

7. 第7步.

   葱姜蒜分别洗净切末，黄瓜洗净切丝，美人椒洗净切丝。买的硅胶垫板还真不错~ 砧板一点都不会移动，也不用担心弄脏。

8. 第8步.

   凉面装碗，铺上黄瓜丝、红椒丝、撒上姜末、蒜末、盐3克、生抽15毫升、醋10毫升、辣椒油30克、花椒粉1克、花生碎30克。

9. 第9步.

   撒上葱花

10. 第10步.

    拌匀开吃~ 吃的时候可以配一碗冷的蔬菜汤。 美食DIY就是这么简单！