红烧味，作为上海本帮菜的担当，甜到一般人觉得腻的程度，他才觉得味道刚刚好，总是会收到一句“嗯！蛮好吃的。”
这道菜是小美会得不多本帮菜中经常出现的家常菜，对于本帮菜了解甚少多，每次都为能烧什么新花样犯愁，询问想是什么得到的回答总是“红烧肉、红烧鸡翅、糖醋排骨”…… 逼死一个做美食的川妹子。
鸡翅划刀口，洗干净血水。冰糖、八角、香叶、桂皮、葱、姜都备好待用。不吃甜食，糖量自行减少。
鸡翅放入水中焯水，水即将沸腾就可放鸡翅，也可全沸腾后放入，煮出浮沫后捞出鸡翅。
焯过水的鸡翅放入锅中
煎到两面金黄，注意：不需要放油，所以建议用不粘锅。
放入用料区准备的所有材料，盐一丢丢就够了。加没过食材的水，不懂的可以看视频，也可以到公众号VSY233上去看详细解说
一直煮到收汁，粘稠即可。注意：收汁别炒糊了，易产生苦味。