汪刺鱼炖螺蛳

汪刺鱼炖螺蛳的做法

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汪刺鱼炖螺蛳的做法说明

这道菜是老爸下的厨，没有用味精，还是依然眉毛掉下来。
这次用的汪刺鱼比较小只，所以数量比较多。用大汪刺鱼的话，煎鱼就需要一条一条煎。
夏天的螺蛳比较瘦，冬天做这道菜会更厉害👍

汪刺鱼炖螺蛳的食材和调料

汪刺鱼	6条
螺蛳	1斤
食用油	适量
盐	适量
白胡椒粉	一小勺
葱	一把
姜	3片
蒜	3瓣

汪刺鱼炖螺蛳的做法步骤

第1步.
汪刺鱼洗净，螺蛳剪去屁股洗净

第2步.
锅中大火热油，可以稍微多倒一些，煎完鱼就可直接炒螺蛳

第3步.
汪刺鱼落锅，煎至两面起硬皮

第4步.
将鱼盛出，放入蒜末、姜片煸炒出香

第5步.
放入螺蛳爆炒半分钟左右

第6步.
添加足够的水

第7步.
放入煎好的汪刺鱼

第8步.
盖上锅盖炖十分钟，水开以后转小火

第9步.
出锅前放入白胡椒粉，葱段

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