清蒸鸦片鱼

清蒸鸦片鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将鱼去鳞、内脏，清洗干净后沥干水分，抹上料酒和盐腌制10分钟。大锅放入足够的水，鱼肚子里放入一半的姜片，一半的葱丝，待水烧开后将鱼和盘子放入锅内，开锅后计时开始，8分钟，扔掉姜葱，控出汤。

2. 第2步.

   豉汁酱油

3. 第3步.

   摆上切好的姜丝、最好摆上红椒丝或胡萝卜丝，葱丝浇上酱油。

4. 第4步.

   热锅烧油，油开后将油淋在鱼身上