卤毛豆

卤毛豆的做法步骤

1. 第1步.

   毛豆用盐搓洗干净，剪去头尾方便入味；

2. 第2步.

   热油锅把小米辣、蒜瓣、干辣椒、香叶、八角、花椒一起放入锅中爆香；

3. 第3步.

   把图二配料炒香后，倒入毛豆炒至变色，再加入蚝油，生抽，冰糖翻炒均匀；

4. 第4步.

   锅里加热水没过毛豆，煮开，加入老抽拌匀；

5. 第5步.

   煮开后小火焖煮半个小时，中途加入少许盐，待毛豆有点软烂后大火收汁，即可享用！