煎酿藕片

煎酿藕片的做法步骤

1. 第1步.

   称量好猪肉69克瘦肉，34克肥肉，鸡蛋打好

2. 第2步.

   放入手动料理机打成肉泥

3. 第3步.

   加入蛋清，玉米粉，盐（酱油，可省略，我没加，因为是给孩子吃的），顺着一个方向搅拌上劲

4. 第4步.

   藕片切成大概0.8厘米厚，把猪肉泥均匀厚度的抹到藕片的两面

5. 第5步.

   锅里刷薄油

6. 第6步.

   把酿好的藕片放入平底锅中小火煎至地面成型，我是冷锅放入藕片的，因为手残党怕热锅烫手

7. 第7步.

   地面成型后翻面煎另一面，也煎至浅黄

8. 第8步.

   加点热水加盖闷煮一下

9. 第9步.

   半勺酱油，一克盐，5克淀粉，3勺水勾兑成淀粉水倒入锅中勾芡收汁

10. 第10步.

    收汁完毕可以上盘了