酥皮菠萝包

酥皮菠萝包的做法步骤

1. 第1步.

   冰糖粉打好备用

2. 第2步.

   除黄油和盐，其他材料用小美以30秒速度2.5-6混合，在3分钟揉面健，加黄油和盐在揉面3分钟。

3. 第3步.

   温室发酵至1.5-2倍大，排气在分割成9个圆形状，盖保鲜膜醒20分钟。

4. 第4步.

   黄油自然软化，加冰糖粉全鸡蛋混合，在筛入低筋面粉混合。(注意：酥皮提前做好放冰箱，冷藏会稍微变硬)。

5. 第5步.

   上下都要用保鲜膜，用擀面杖擀成圆形。

6. 第6步.

   将酥皮包在面团外面，手法要轻柔，太重容易裂开哦

7. 第7步.

   用牙签和小刀轻轻割成格子状，进行二次发酵。(我是放入蒸箱，加一碗热水发酵 温度不能过高哦)

8. 第8步.

   烤箱提前预热，刷上蛋液，180度20分钟 ，上色可以记得盖锡纸。

9. 第9步.

   香喷喷的菠萝包出炉啦😋