黄焖牛肉

黄焖牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切大块。冷水下锅焯水，放姜片，撇去浮沫，煮15-20分钟，牛肉块中心没什么血水。

2. 第2步.

   捞出牛肉切厚片。

3. 第3步.

   锅中倒油，放姜片、大葱段、八角、桂皮、花椒小火炒香，放牛肉，加甜面酱、生抽炒匀。

4. 第4步.

   重新加热水没过牛肉，小火炖1个半小时左右，中途捞出花椒、姜片、八角、变软的大葱。

5. 第5步.

   大火收汁至汤汁变少。调入少量水淀粉勾芡，撒少许葱花装饰。