减肥版肉末茄子，超快手超省油！

减肥版肉末茄子，超快手超省油！的做法步骤

1. 第1步.

   茄子品种不重要，切成手指粗的寸段就行，细一点好入味。

2. 第2步.

   蒜切成末。肉末要用半肥瘦的，太瘦柴柴的不好吃，而且猪油是茄子的挚爱啦，咱们是少油版但是味道也不能打折哦！

3. 第3步.

   热锅加油，蒜末和虾米一起下锅炒香；仔细看图，放的油够少吧，一会儿炒肉末还会出点油，这样就够啦。

4. 第4步.

   蒜末爆得金黄就可以放肉末一起翻炒

5. 第5步.

   登登灯等，最关键的步骤来了！茄子进微波炉高火3分钟。这三分钟可666，抵得上用油焖的10分钟！

6. 第6步.

   微波加热过的茄子变软了，水分也蒸发掉一半，海绵似的茄子肉已经准备好吸收汤汁和味道啦！

7. 第7步.

   肉末炒到喷香出油，加1小勺盐1小勺白糖，下茄子段一起翻炒。

8. 第8步.

   盖锅盖焖一会翻一下，大概焖5分钟，茄子吸油后进一步变软，茄子肉变得略透明。

9. 第9步.

   加生抽2勺

10. 第10步.

    加蚝油1勺

11. 第11步.

    醋记得少放点，一丢丢调味提香就好。

12. 第12步.

    加入小半碗水，翻炒均匀，盖锅盖再焖3分钟左右，焖至茄子软糯入味，汤汁基本收干。

13. 第13步.

    锵锵，起锅开吃！必须用勺舀着吃，配白米饭太香太开胃啦！