黑米馒头

黑米馒头的做法步骤

1. 第1步.

   1、将面粉中加入黑米粉、酵母、细砂糖混合均匀

2. 第2步.

   2、然后分次加入水或者牛奶搅拌成棉絮状，再继续加水慢慢揉成光滑的面团（加牛奶会有奶香味，根据个人喜好哈）揉好之后发酵1.5～2小时，我这个是室温28度左右发酵时间，如果觉得慢可以用蒸箱或者烤箱调温度发酵，温度30度加一盆温热的水，水温38度左右，发酵25分钟（这里还有个快速发酵的方法，可以加入2克左右的泡打粉，除了会加快发酵也会使馒头更加松软）

3. 第3步.

   3、发酵至两倍大，手沾点干粉戳个洞不回缩就是发酵成功啦！

4. 第4步.

   4、将面团取出来排气揉成长条状，切成等份的剂子，每个约60～65克左右

5. 第5步.

   5、然后将每个剂子滚圆，这里有个方法有助于滚圆面团，将面团包在手掌心内，扣在案板上顺时针或逆时针旋转就会慢慢变圆了

6. 第6步.

   6、滚圆后如图

7. 第7步.

   7、然后放入蒸笼内二次醒发15分钟，面团微微长大就可以啦！然后冷水入锅大火烧开上汽后蒸18分钟焖3分钟即可

8. 第8步.

   8、出炉啦^_^

9. 第9步.

   9、健康粗粮要多吃，哈哈～～

10. 第10步.

    10、这是少糖版，看各位是要“去糖”还是“半糖”还是“七分糖”看个人口味添加哈^_^

11. 第11步.

    11、双豆百合粥

12. 第12步.

    12、属于夏天的清凉降火粥^_^

13. 第13步.

    14、今日份水果，特甜，被娃秒杀了