韭菜洗好晾干切细，加入花生油不易出水，剥虾仁去虾线，鸡蛋加入盐，锅热油鸡蛋下，用勺子碾成蛋碎，加入麻油，鸡精。胡椒粉，盐，搅拌，一个饺子下一个虾，水开下饺子，一滚开就下点凉水，反复三次，各凭喜好，发这个不为别的，怕自己忘了
