我和爱人生活在非洲印度洋畔，这里最不缺的美食素材就是海鲜。周六一早到鱼市探寻新鲜的海产品是我们的乐趣，这道【印度洋柠檬风味烤鱼】是由当地人最原始的烤鱼做法演变而来，柠檬是这道烤鱼的点睛之笔，既可减轻鱼腥味，又加入一位浓郁酸香，做法十分简单，有烤箱的各位小伙伴都可以尝试，说着我的口水又要流下来了，如果你和我一样无法抗拒柠檬和鱼料理，一定要来尝试这道菜，它会刷新你的烤鱼认知，让我们赶紧开始吧🤗
主要调料准备：香菜、洋葱、小葱、蒜、姜、柠檬、黑胡椒、孜然
将鱼处理干净并在两面都划几刀，这样腌制时可以更入味。（注意鱼最好选择肉质紧实没有小刺的鱼，这样烤好后肉不会很松散，刺少吃起来比较爽😂）
将洋葱、柠檬、姜切片，蒜切小块儿，放入孜然、现磨黑胡椒、将柠檬汁挤出混合。（孜然和黑椒的量可以自己调整，我比较爱吃黑胡椒所以多放了一些，也可选择自己爱吃的其他香料迷迭香、罗勒等）
放入酱油、料酒和食用油
将鱼放入调料中搅拌腌制，加入盐和香菜根（不喜欢香菜可以不放）
腌制一会儿后将调料塞进鱼肚子，这样烤出来可以更加入味
烤盘包上锡纸，腌制好的鱼整齐的摆放在烤盘上，还没烤卖相就已经非常好了，放入烤箱250度烤40分钟到一个小时，我家烤箱比较小，所以时间较长，大家可以根据自己烤箱的大小和力度调整，我喜欢烤的稍微焦一点的，所以时间长一些
临出锅前再撒上香菜，一道美味健康下饭的【印度洋柠檬风味烤鱼】就完成啦
鱼肉特写
鱼肉十分入味，加一口晶莹剔透的米饭简直是人生的幸福时刻☺️
1. 腌制鱼前要在两面各划几刀以便鱼肉入味
2. 烤鱼前要把调料都塞进鱼肚子才能使整条鱼都溢满香料的美味
3. 烤鱼前可在锡纸上抹一些油防止鱼粘在锡纸上
4. 烤制过程中可以不时查看防止烤干烤糊，掌握火候很重要