小米椒配白醋，另一种辣椒配香醋。
小米椒（泡椒）切小块儿、老姜切片。 土豆切片，下一个视频切丝
土豆片切丝，切好洗两遍，洗掉过多的淀粉。 泡水里备用…
热锅多一点热油，防止粘锅，放入姜片炒香，放入小米椒翻炒，再放入土豆丝，快速翻炒，注意火候别太大炒糊了也别太小粘锅。。
加入盐、鸡精、少许白醋，调味出锅
1，小米椒配白醋，另一种辣椒配香醋。2，小米椒就是泡椒鸡爪里那种泡椒。。3，老师说味精好，比鸡精味道纯粹，鸡精有股鸡的味道。。
