无水焗鸡

无水焗鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡用盐腌几小时或一晚，我是用厚的铸铁锅做的，锅内放一把葱和几片姜，上面放鸡，盖上锅盖大火烧几分钟，烧起锅气改小火焗二十分钟，别开锅盖（有焦味另论）😬，翻面，再焗二十分钟，我是一半鸡翻面十六七分钟就行了。

2. 第2步.

   好吃，嫩滑多汁，还有点咸香味。可以大块吃，剁下去有鸡汁射出来。