现在三伏天吃酸辣味真心开胃呢，而且这碗不油腻，挺适合早餐吃，米线是大米粉做的，易消化，软软糯糯的特好吃。这次买了云南的紫薯米线，味道也很好，就是颜值高点！米线真心觉得云南的好吃，质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，里面加入腌酸菜，鱼豆腐，青菜，有时间炒点肉末放入味道会更好的，这样一碗面很馋人的。大家可以跟我学做一下吧？
首先煮一锅沸水，把米线放入煮熟煮软，捞出沥干。
热锅冷油，升温后把腌酸菜倒入翻炒，炒出香味。
把鱼豆腐切三角块，倒入锅中跟酸菜一起翻炒。
翻炒片刻后，撒入点盐和生抽调味，再倒入适量清水开大火煮沸。
煮沸后，把洗净的青菜放入，烫熟后放一边。
最后把米线放入煮一下，就可盛出食用了。