香菇鸡

香菇鸡的做法步骤

1. 第1步.

   干香菇泡发两个小时以上，备用

2. 第2步.

   鸡剁小块，冷水下锅，放点花椒粒，姜片，白酒，煮开，关火，冲洗干净

3. 第3步.

   炒锅里放入少量油，倒入洗干净紧好的鸡块，翻炒，翻炒的时候可以导入适量白酒

4. 第4步.

   加入生抽，冰糖，姜片，继续翻炒片刻，撒盐，倒入泡发的干香菇水（要过滤）

5. 第5步.

   待鸡块八分熟的时候，放入洗干净的香菇，翻炒片刻后，小火，盖盖，你会发现 香菇在烧的过程中会出很多水，待水烧干后即可出锅