鸡爪应该是今年暑季的红菜了吧，平时就喜欢啃了鸡爪，这次更不能错过了，很简单哦，开始吧！
鸡爪处理干净后剁开，放锅中煮十五到二十分钟左右，过凉水备用
所用到的配菜洗好备用（葱和辣椒切小段，蒜和姜切末，柠檬切片）
把上述配菜和鸡爪放入盆中，加入醋、生抽、老抽（只为上色，不用太多）、白酒（因为没有料酒，所以加了一点白酒），醋和生抽的量最好是鸡爪的2/3位置，太少了不入味
盖上保鲜膜，冰箱冷藏8–10小时左右，期间把鸡爪搅拌下，这是已经腌制好了的，酸辣过瘾哦(⊙o⊙)！
辣椒根据自己的喜辣程度（线椒也可不放，喜欢辣点的可以放哈）；醋和生抽的比例为2:1，不用完全淹没鸡爪，但要记得腌制期间上下翻下，总体还是很简单的哦！