锅里水烧开后放入切成段地牛骨稍微过一下水，然后冷水冲洗干净。
把牛骨放入高压锅，➕米酒，白糖，姜片，冷水，水的高度要没过牛骨一些，大火烧至至高压锅叫起来，再小火叫十分钟
高压锅闷一会儿打开后把汤里地油撇掉，把骨头捞出来放入砂锅，➕枸杞，当归，盐，红酒，当然高压锅里撇过油的汤也要倒进来。烧开后小火炖，自己可以边炖边试一下味道，差不多入味了，起锅前5分钟加入鸡精提味即可
