『糕』泡沫蛋糕

『糕』泡沫蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   ☞备好料 ☞鸡蛋分离，留蛋清

2. 第2步.

   ☞盆中放入蛋清，加白醋5滴，用打蛋器中档，打发90秒(出泡沫) ☞加入白糖35克，中档打发1分钟(出纹路) ☞加入淀粉10克，中档打发1分钟(出尖勾)

3. 第3步.

   ☞烤箱提前预热160°/5分钟 ☞将打发好的泡沫盛入 铺好油纸的烤盘中，固型，放入烤箱中层，上下火160°/20分钟