香酥奶香油条(无矾无巩)

香酥奶香油条(无矾无巩)的做法
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香酥奶香油条(无矾无巩)的做法说明

自己做的没有那么多添加剂,吃着放心

香酥奶香油条(无矾无巩)的食材和调料

面粉500克
小苏打2克
无铝泡打粉6克
鸡蛋1个
7克
牛奶260克
40克

香酥奶香油条(无矾无巩)的做法步骤

  1. 第1步.

    所有料混合,活成面团,20分钟揣一次面,揣三次,刷上油放方便袋里挤好了,放冰箱冷藏6-8小时。(晚上和面,早上做)

  2. 第2步.香酥奶香油条(无矾无巩)的做法步骤 第2步

    醒好的面切小宽条,隔一个面用蘸水的筷子在面条中间划一条,在把俩条面摞在一起,用筷子在中间压一下

  3. 第3步.香酥奶香油条(无矾无巩)的做法步骤 第3步

    6成油温下锅炸,紧着翻面,油条就长大了

  4. 第4步.香酥奶香油条(无矾无巩)的做法步骤 第4步

    炸至金黄酥脆捞出控油

小贴士

1:和面过程中不能使劲和面,全程揣面,揉的面出筋,炸出的油条就是一根硬棍,不松软,不酥。2:牛奶根据个人口味,也可以放水和面。3:油温高点油条就鼓的好

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