蛋挞

蛋挞的做法步骤

1. 第1步.

   烤箱上下200度预热，烤盘铺上锡箔纸，放入挞皮。

2. 第2步.

   1、糖霜加入牛奶，搅拌至完全融化； 2、一个全蛋加一个蛋黄放入无水容器中打散，不要过度打发； 3、蛋液中加入牛奶（有糖的）液体，轻轻混匀； 4、再次加入淡奶油，轻轻混合； 过滤3次挞水，滤掉蛋筋和气泡，可以让口感更细腻；

3. 第3步.

   挞皮里面可以放入喜欢的干果，葡萄、蔓越莓干等，挞水倒入9分满；

4. 第4步.

   送入烤箱，上下火200度，中层烘烤25分钟左右； 挞液表面形成焦糖色，挞皮变成金黄色即可出炉。

5. 第5步.

   口感细滑，我发现放凉了更好吃😋