guriko 全麦贝果

guriko 全麦贝果的做法步骤

1. 第1步.

   揉面至拓展阶段。

2. 第2步.

   取出面团。

3. 第3步.

   平均分割成五份，称重。

4. 第4步.

   整圆，底部不要漏气。

5. 第5步.

   松弛15分钟。

6. 第6步.

   光面在上擀开面团。

7. 第7步.

   翻面，打薄底部。

8. 第8步.

   卷起，收口。

9. 第9步.

   将面团擀至23-25cm的细长条。

10. 第10步.

    一头擀薄，一头搓尖。

11. 第11步.

    收口整形。

12. 第12步.

    夏入烤箱发酵30min，冬加热水40min。

13. 第13步.

    发酵完成。

14. 第14步.

    煮水。并预热烤箱200度。

15. 第15步.

    煮，每面30秒。

16. 第16步.

    200度，20分钟。十分钟后翻转烤盘。

17. 第17步.

    冷却后密封，两天吃不完冷冻。