销魂‖油泼面（东北老铁改良版）

销魂‖油泼面（东北老铁改良版）的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加盐 温水和面（软面） 面团抹油 覆膜静置20min

2. 第2步.

   小料:干辣椒段＋少量麻椒＋芝麻（炒香后打粉） 粉料:  小料+辣椒粉+芝麻+麻椒

3. 第3步.

   干料:蒜4瓣+少量葱姜

4. 第4步.

   面团搓条切开搓条

5. 第5步.

   盘底抹油，长面团入盘，面团表层刷油 静置15min

6. 第6步.

   烧水

7. 第7步.

   长面团按扁筷子中间定型抻面 一端撕断 面条滚水下锅

8. 第8步.

   八分碗凉水入锅，水再次滚开出锅 过凉水

9. 第9步.

   料底:海鲜酱油:老酱油:醋:糖:耗油         2:0.3:1:1:1

10. 第10步.

    摆盘:料底+面条+干料+粉料

11. 第11步.

    七分勺热油九成热浇入 拌开开吃！