大家好，我是夏妈，中国吃凉粉的历史悠久，早在遥远的宋朝就有关于吃凉粉的记载，经过上千年的演化，因地域，饮食文化等各方面的不同，逐渐形成了多种多样各具特色的地方吃法。今天跟大家分享一道青瓜凉粉的做法，好吃不贵，做法简单，翠色欲滴的颜色，清爽透亮的口感，让人不由得唤醒了内心深处对儿时的回忆。
1：首先准备两根黄瓜，削皮。
切断用破壁机打成黄瓜汁，黄瓜瓤就不需要了，留着当水果吃吧。
将黄瓜汁倒入锅中加入适量清水，加热至有温感，加入50克白凉粉，一勺糖搅拌均匀。
将汤汁熬煮开后，倒入碗中。放置2-3个小时，待其自然冷却凝固。
将凝固后的凉粉取出，用刀划成菱形块状
加入蜂蜜，坚果等自己喜欢的味道，一道青瓜凉粉就做好了，放入冰箱冷藏后的口感更佳哦。