简单的戚风纸杯蛋糕

简单的戚风纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料

2. 第2步.

   蛋白和蛋黄分开，注意，盆一定要干净无水，蛋白里不可以有蛋黄

3. 第3步.

   油和奶手抽乳化(色拉油或者玉米油)

4. 第4步.

   筛入低粉搅拌均匀

5. 第5步.

   加入蛋黄搅拌均匀至无颗粒

6. 第6步.

   蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入白糖打发蛋白，，打发到提起打蛋头有小立角，我这个打发过头了，

7. 第7步.

   这个才是正确的，一般打发只需要几分钟

8. 第8步.

   取三分一般蛋白和蛋黄糊混合均匀，从下往上铲起来，这样才不会消泡

9. 第9步.

   混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白里混合到细腻

10. 第10步.

    蛋黄糊倒入纸杯八分满

11. 第11步.

    170℃烤20分钟，每个烤箱都有不同的脾气，按照自己的烤箱做调整

12. 第12步.

    新鲜出炉的，超级好吃