小窍门写在前面：
1、葱姜蒜不用切的很精细哦，特别是大蒜，洗干净之后整头放进去就可以！这个方法是从好几位同事那里学来的，他们每位家里都特别会炖牛肉，其中一个诀窍就是大蒜要整头放入！
2、煮肉时加入一包绿茶，能很好的去掉腥味，蒜泥白肉等类似的料理也可以这样处理哦！
3、如果家里没有烧烤酱，可以用下面这个方法代替：宽油加热，加入豆瓣酱或者甜面酱炸一下（注意不要炸过火，酱会变苦）当作烧烤酱，讲究的可以用黄酱+豆瓣酱的组合，酱香味更足！
大棒骨洗净，泡出血水。
葱、姜、都不用切片，拍碎即可，就是这么粗暴处理！蒜不用剥皮，洗净即可。这是从好几位回民同事那里学来的，他们家里都特别会炖牛肉，其中一个诀窍就是大蒜整头。家里没有整头蒜了，只好放一瓣瓣的。花椒、大料、香叶之外，加一些绿茶（调料包里就是）
所有调料和大棒骨一起放入煮锅，水没过棒骨
煮40～60分钟，肉煮烂。煮好后捞出。
在煮好的大骨棒上抹上食用油以及酱香烧烤酱。
我用的是这个的，因为超市里只有这个牌子有酱香口味。
放入烤箱，上下火200度，烤15分钟，中间要翻面一次哦。
烤好啦！
煮棒骨的水流下来煮面条了，好吃！