抹茶红豆麻薯小餐包

抹茶红豆麻薯小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油以外的原料混和，揉至面团光滑，面筋扩展，然后加入软化的黄油。

2. 第2步.

   继续揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。

3. 第3步.

   面团滚圆，盖保鲜膜，冷藏醒发30分钟。

4. 第4步.

   麻薯馅 将糯米粉、玉米淀粉和糖、牛奶搅拌均匀，再加入融化的液态黄油搅拌均匀。放入盘中，表面盖保鲜膜，蒸15分钟左右。放凉，揉一揉，备用。

5. 第5步.

   将发酵好的面团均匀分割成40g/个，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。均匀摆入模具。

6. 第6步.

   取一份面团按扁，包入15g麻薯馅，5g红豆。

7. 第7步.

   像包包子一样，捏紧收口即可

8. 第8步.

   滚圆

9. 第9步.

   整形完后整齐放入烤盘中。

10. 第10步.

    放入38度 75%湿度的环境，醒发至2倍大。

11. 第11步.

    放入预热好的烤箱中下层，上火160度，下火190度，烘烤15-18分钟。

12. 第12步.

    出炉后表面筛糖粉装饰。晾凉后就可以食用啦。吃不完记得放入保鲜袋密封保存，因为有麻薯最好不要放隔夜哦~