金华五仁馅料

金华五仁馅料的做法
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金华五仁馅料的做法说明

最讨厌就是五仁月饼中的肥肉和南杏仁,不喜欢这味道!但是橄榄仁必须有的哈
我喜欢黑芝麻,不喜欢的可以换白芝麻😏

金华五仁馅料的食材和调料

中筋面粉220克
转化糖150克
奶粉20克
4克
花生50克
白酒10克
麦芽糖50克
坚果500克
50克-80克
玫瑰酱50克
金华火腿80克
熟粉75克

金华五仁馅料的做法步骤

  1. 第1步.金华五仁馅料的做法步骤 第1步

    坚果类

  2. 第2步.金华五仁馅料的做法步骤 第2步

    金华火腿, 切片,撕条都可以 按自己喜欢的来

  3. 第3步.金华五仁馅料的做法步骤 第3步

    看重点 这里很重要 1.配方中的水与麦芽糖,玫瑰酱煮开,放凉备用 等到完全凉了后,与50克的花生油混合,乳化 2.坚果类中除出橄榄仁,其他与酒,与糖冬瓜,与佶饼先混合。然后将1中液体混合,到倒入熟粉,快速混合 3.再倒入橄榄仁,金华火腿成团就可以了

  4. 第4步.金华五仁馅料的做法步骤 第4步

    饼皮部分,下次说! 这是馅料烤出来的图片

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