红曲鱼

红曲鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼切块，加盐，加白酒（两条鱼放3勺半盐），加适量姜，拌匀腌制……1—2小时过后，把出水倒掉

2. 第2步.

   加油

3. 第3步.

   加生抽，老抽

4. 第4步.

   加3勺半辣椒粉，🌶️粉的量尽量把鱼裹上

5. 第5步.

   加八角粉1勺半

6. 第6步.

   拌匀

7. 第7步.

   水开后，把鱼平铺到篦子上大火蒸3分钟

8. 第8步.

   再小火蒸7分钟（共10分钟起锅）

9. 第9步.

   起锅啦，超下饭！

10. 第10步.

    放凉吃味道更佳。