最近老家正是莲藕丰收的时候，今天回奶奶家得了些脆莲藕，回来做凉拌吃
莲藕切片焯水，（不需要太熟，因为本来就可以生吃）然后捞出过凉水，冰水最好
蒜米辣椒切碎，然后将所有调料混合在一起，然后可以尝尝条件的味道再适量调整调料，比如喜欢吃酸点的可以再放点醋，之后再将莲藕捞出跟调好的调料拌匀，然后放入冰箱一小时就可以吃了，期间最好可以多搅拌几次
配料就这些，用量没有特地量过，只是根据个人做菜的经验放的，所以大家如果做的话可以根据口味适当的调整，反正我觉得跟在外面买的差不多莲藕用脆的好吃，粉的我还没试过
