老话说的好“以形补形”，确实核桃的营养素非常丰富，高蛋白质，脂肪较多，人体所需的钙、铁、磷等微量元素矿物质维生素也很高～
在记忆中奶奶家“盒子”里永远都放着几块核桃酥，早点来两块、饭后来两块、饿了来两块，对核桃酥有着特殊的感情，核桃酥，质地细腻，柔软香甜，更有核桃仁的清香，做法也尤为简单，大林带用烤箱做！
准备食材
核桃提前用沸水炒2分钟，捞出控水备用。 烤箱180度预热，把核桃平铺在烤盘上烤制8分钟，烘干水分。
容器中加入鸡蛋、白糖、核桃仁、核桃油、过滤低筋面粉、泡打粉，用刮刀搅拌成面团。
面团常温放置15分钟，取大小均匀的小剂子，团与手掌心，搓成球状。 烤盘上铺上油纸，手掌按压面团中心，呈边缘稍有裂开小饼即可。
面饼上可以刷一层蛋液，撒上黑芝麻点缀一下。烤箱180度预热10分钟，放入烤箱烤20分钟，观察核桃酥变色情况。
健康又美味的核桃酥就做好啦！
注意核桃放太多面饼不易成型哦！