老公有一天在外面吃到好吃的麻婆豆腐，回来颇为怀念，怀着忐忑的心情弄出来，老公没有特别惊艳，女儿比较捧场，哈哈，也不错。
豆腐切块入锅煮，锅里放少许盐。煮十分钟，豆腐捞起来放入凉水中。
热锅放油，加肉末，炒断生，捞起备用。
再放油，加大葱丁和蒜末炒香。
加入豆瓣酱，辣椒粉（也可以不加），炒出红油。再加入生抽一勺，糖半勺。
加豆腐，加水。水刚刚没过豆腐就好。
加入肉末，盖上锅盖，煮一小会儿入味。起锅前，加一点点锅边醋，淀粉加水，勾芡。
起锅，撒上新鲜花椒粉。
最后撒上葱花。
1. 豆瓣酱已经有盐味，所以起锅前可以尝尝味道再决定是否还要放盐。
2. 没吃完的麻婆豆腐，第二顿吃，超级好吃，配饭，配面条，超级赞。