爽口米粉

爽口米粉的做法步骤

1. 第1步.

   下班时间仓促未逐步拍摄1：鸡蛋油煎取出备用。2：（胡萝卜洗净切丝，香菇切片，瘦肉切片，芹菜，葱切段，姜，蒜切片，西红柿切块）。3：瘦肉切片入碗取2勺地瓜淀粉，料酒1勺，酱油1勺，鸡精盐巴适量，搅拌腌制。4：锅加热倒入花生油，升温后加葱白，蒜，生姜片薄香后加入胡萝卜，西红柿翻炒加入料酒2勺爆香。5：加入冷水考虑米粉吸水，根据个人对汤的喜好添水烧开5分钟加入腌制好的肉片，闷煮10分钟左右煮出高汤。6：米粉过冷水冲洗去尘入锅，水再次开即可根据个人口味进行调味，滴4滴芝麻香油起锅。

2. 第2步.

   起锅前加入事先煎好的鸡蛋，我的放在碗底吸汤汁味。