伯爵红茶冰淇淋蛋糕

伯爵红茶冰淇淋蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   我们先制作卡仕达酱，蛋黄加入糖和玉米淀粉搅拌均匀

2. 第2步.

   把牛奶用小奶锅煮沸，分多次倒入蛋黄中，再倒回奶锅小火加热

3. 第3步.

   一边加热一边搅拌到粘稠，加入黄油一起搅拌均匀，倒入保鲜袋放冰箱冷藏

4. 第4步.

   用奶锅煮牛奶和伯爵红茶，煮好后静置冷却，把奶茶倒入玉米油和糖中，搅拌乳化

5. 第5步.

   把奶茶倒入玉米油和糖中，搅拌乳化，筛入低筋面粉

6. 第6步.

   倒入蛋黄液，用蛋抽Z字型搅拌均匀

7. 第7步.

   蛋清里倒入玉米淀粉和柠檬汁打发，分三次加入白糖打发到干性发泡

8. 第8步.

   分蛋白霜分三次翻拌拌入蛋黄糊中

9. 第9步.

   把蛋糕糊从高处倒入八寸的中空模具中

10. 第10步.

    烤箱上下火145度烤一小时

11. 第11步.

    按照自己烤箱的脾气来烤

12. 第12步.

    蛋糕烤好冷却脱模后，把淡奶油打发到6成发，把卡仕达酱取出来打发一下，和奶油混合在一起，装进裱花袋，挤进蛋糕胚里

13. 第13步.

    蛋糕的表面筛上抹茶粉和糖粉，摆上漂亮的鲜花

14. 第14步.

    蛋糕可以放冰箱冷藏下，口味更佳哦！

15. 第15步.

    非常好吃的一款夏日蛋糕