盐煎鸡翅

盐煎鸡翅的做法说明

用料 --
鸡中翅
盐
花生油 少许
黑椒粉或孜然粉或辣椒粉（非必要） 适量
-- 做法 --
❶ 鸡中翅洗干净，挤干水分，加盐拌匀，放冰箱内腌制6小时以上。
❷ 从冰箱取出鸡翅，用水冲洗干净，并挤干水分。
❸ 平底锅放少许油，搪匀后逐只放入鸡翅，用慢火煎。
❹ 煎到一面开始变金黄时，加盖焖上2分钟。
❺ 另一面反过来，如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟，同时防止水分被煎干，口感变柴。
❻ 上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味，也可什么都不加，原汁原味。


作者：下厨房
链接：https://zhuanlan.zhihu.com/p/26009707
来源：知乎
著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。