夏日炎炎，胃口不佳，此道海鲜炖饭色香味俱全，咸香可口，让人胃口大开。此菜谱为两人份。
| 西红柿 | 300克 |
| 洋葱 | 90克 |
| 大米〈干〉 | 120克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 芦笋 | 4根 |
| 红椒〈黄椒、青椒皆可〉 | 20克 |
| 白葡萄酒〈可用黄酒代替〉 | 15克 |
| 淡菜 | 6只 |
| 基围虾〈可用虾仁代替〉 | 6只 |
| 新鲜鱿鱼圈 | 100克〈随意〉 |
| 盐 | 5克〈按个人口味〉 |
| 饮用水 | 600克 |
把90克洋葱和切块的西红柿300克放入主锅，5秒 速度5切碎，加入10克橄榄油，3分钟 V档 反转 小匙🥄爆香。
1.加入清洗过的120克大米和600克饮用水，13分钟 100度 反转 小匙🥄。2.音乐响起，加入15克白葡萄酒、盐、彩椒、6只虾和100克鱿鱼圈，盖上锅盖，把放了淡菜的蒸锅放上。8分钟 V档 反转 小匙🥄，在剩余5分钟时打开蒸锅，放入芦笋。3.剩余40秒时拿下蒸锅〈淡菜已张开〉
音乐响起，盛入盘中。
把淡菜半边壳去掉，放入盘中，加入芦笋，趁热享用。
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也可以加虾仁和荷兰豆哦，在最后五分钟放入虾仁🍤和鱿鱼圈，口感会更嫩一点，荷兰豆也一样。
如果喜欢稠一些的炖饭，可以少加100克水。如果三个人，请加上两分之一的量，炖饭时间多两分钟即可。蒸海鲜和芦笋时间不需要加。没有鲜虾，可以用虾仁，淡菜也可用其它贝类代替。在最后五分钟放入虾仁🍤和鱿鱼圈，口感会更嫩一点。