下午钓鱼群里一帮哥们在晒自己做的鱼，有干炸的有红烧的有清蒸的有剁椒的……看得俺口水止不住滴往下流啊，还好冰箱有上周水库钓的几条野生鲫鱼，拿出来咱也解解馋！
还是那句话：做鱼我是认真的！！！
鲫鱼解冻宰杀清洗干净
两面画斜刀
热锅凉油下鲫鱼两面煎金黄，稍微多煎一会好吃入味
下葱姜蒜八角花椒加两勺料酒一瓶啤酒
加生抽老抽大火烧开关小火盖上盖子慢炖半小时
加盐鸡精味精收汁出锅，洒香菜香葱辣椒碎装饰装盘，开吃！
一定要盖盖子小火慢炖半小时或者更久才能入味酥烂，步骤少了白糖还有装饰的香菜香葱辣椒可以自行添加，没有固定的模式，根据自己的喜好随意搭配！