戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法
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戚风蛋糕的做法说明

戚风蛋糕是我们做蛋糕最常见的蛋糕底,它是由海绵蛋糕衍生而来,接下来我们一起来尝试下戚风蛋糕胚的制作过程吧

下面的配方是一个8寸的两
六寸的话减半即可

戚风蛋糕的食材和调料

蛋黄56g
玉米60克
牛奶80克
低粉115克
蛋白140g
细砂糖80克
柠檬2g

戚风蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.

    牛奶➕玉米油➕低粉混合均匀

  2. 第2步.戚风蛋糕的做法步骤 第2步

    然后加入蛋黄混合

  3. 第3步.戚风蛋糕的做法步骤 第3步

    蛋白分次加入白糖,过程中加入柠檬汁

  4. 第4步.戚风蛋糕的做法步骤 第4步

    蛋黄糊➕蛋白霜用翻拌混匀,面糊有叠成即可

  5. 第5步.戚风蛋糕的做法步骤 第5步

    上下火150度烤45分钟

  6. 第6步.戚风蛋糕的做法步骤 第6步

    出炉后倒扣彻底晾凉,即可脱膜

  7. 第7步.戚风蛋糕的做法步骤 第7步

    我们的戚风蛋糕就完成了

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