戚风蛋糕是我们做蛋糕最常见的蛋糕底,它是由海绵蛋糕衍生而来,接下来我们一起来尝试下戚风蛋糕胚的制作过程吧下面的配方是一个8寸的两六寸的话减半即可
牛奶➕玉米油➕低粉混合均匀
然后加入蛋黄混合
蛋白分次加入白糖,过程中加入柠檬汁
蛋黄糊➕蛋白霜用翻拌混匀,面糊有叠成即可
上下火150度烤45分钟
出炉后倒扣彻底晾凉,即可脱膜
我们的戚风蛋糕就完成了