夏天到了，很多咖啡馆都会推出冷萃咖啡，其实相比起手冲咖啡，冷萃不需要过多的装备和技术，更容易自制，只需要挑选到合适的豆子，接下来的一切就交给时间吧。
相比起用冷萃包来萃取，这个方法的步骤比较复杂，但能让咖啡粉充分萃取，风味绝伦。
咖啡豆建议以中浅烘焙，花果调性为宜，也可以根据自己的喜好进行拼配。
把咖啡豆磨成比砂糖略细的粉末（没有磨豆机可以购买豆子时备注让商家磨粉）
加入冷水，充分搅拌使咖啡粉和水混合均匀
密封冷藏48h以上
过滤，加冰饮用
如果使用日晒、朗姆酒桶处理或是厌氧发酵等酒香味的豆子，希望酒香更浓郁的，可以过滤后再密封冷藏24小时
加苏打也很好喝，像酸啤酒