生酮版生巧克力蛋糕

生酮版生巧克力蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄混合液组粉末混合均匀。

2. 第2步.

   加入椰奶在步骤一的混合粉末中

3. 第3步.

   加入酪梨油

4. 第4步.

   製作蛋白霜：蛋白打至微泡泡状，分三次加入罗汉果糖

5. 第5步.

   蛋白打至角尖狀

6. 第6步.

   将蛋白分数次加入蛋白液混合物中（每次混合均匀后才加下一批蛋白霜）

7. 第7步.

   拌切混合

8. 第8步.

   将25ml椰奶倒进无铝泡打粉中搅拌均匀，再倒进步骤7的蛋糕浆中，混合均匀

9. 第9步.

   步骤8混合均匀的蛋糕浆，倒入4吋不沾活底蛋糕模中，烤箱预热180度，烤15分钟

10. 第10步.

    脱模、放凉、备用

11. 第11步.

    制作生巧克力糖浆：取一小酱料锅，倒入椰子鲜奶油后，加入罗汉果糖，小火加热，直到糖粒完全溶解，注意，不要沸腾。

12. 第12步.

    测试步骤11的温度，在摄氏50度时倒入可可膏，搅拌直到可可膏完全溶解

13. 第13步.

    将生巧克力溶液，趁热倒进步骤10烤好的4吋蛋糕模型中，放进冰箱冷藏至少一小时，让生巧克力凝固。

14. 第14步.

    一小时后取出冷藏的蛋糕，毛巾用热水打溼，然后围在四吋蛋糕模周围

15. 第15步.

    用手缓缓将活底上推，连同底盘放在盘子上，用刀把底盘切除。

16. 第16步.

    无糖可可粉筛洒在表面上，完成