好丽友巧克力派

好丽友巧克力派的做法步骤

1. 第1步.

   用模具要确保是不粘！否则脱个不要不要。可以刷层油筛层粉。没有不粘就直接在烤盘垫油纸画圈圈即可。OR 挤到纸杯里也可以。

2. 第2步.

   分蛋

3. 第3步.

   蛋黄，糖，搅拌均匀

4. 第4步.

   加点香草精，搅拌均匀

5. 第5步.

   蛋清，高速打发，糖分3次入。打到出大泡泡时入1/3糖

6. 第6步.

   泡泡变小再下糖

7. 第7步.

   有明显的纹路再下剩余的糖

8. 第8步.

   打到中性打发（7分），不要打太硬，中小弯钩就可以了

9. 第9步.

   捞1/3蛋白到蛋黄，翻拌均匀

10. 第10步.

    再把蛋黄全部倒入到蛋白，翻拌均匀

11. 第11步.

    这样

12. 第12步.

    分次筛入低粉，翻拌均匀。速度要快

13. 第13步.

    这样

14. 第14步.

    1、放入到裱花袋 2、预热烤箱160度上下火

15. 第15步.

    挤到模具里，震一下

16. 第16步.

    中层上下火160度烤15分钟

17. 第17步.

    烤完脱模

18. 第18步.

    巧克力隔水融化

19. 第19步.

    这样

20. 第20步.

    棉花糖放微波炉，高火，12秒

21. 第21步.

    开始组合，捞适量棉花糖放蛋糕体

22. 第22步.

    合起来

23. 第23步.

    哒哒~

24. 第24步.

    蛋糕放在巧克力液体

25. 第25步.

    翻身

26. 第26步.

    插在泡沫上，放冷藏

27. 第27步.

    好咯！