手抓饼

手抓饼的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉，盐，椒盐，玉米油放入盆中，用温水（250−260毫升）和面，和成面絮状后揉成面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。

2. 第2步.

   醒面的过程中，将葱花，1勺面粉，芝麻放入一个碗中，用热油泼成稀油酥。

3. 第3步.

   醒好的面团不要揉，直接拉伸开，切成等份面剂子，擀成长条牛舌状，均匀地扫上稀油酥，卷起来对半切开。

4. 第4步.

   将切开的两个面剂慢慢拉伸长再扭成麻花状，再往回团堆成面团，用手压平擀面杖擀成面饼，不用太薄，这样面饼层次多。

5. 第5步.

   做好的面饼胚一次吃不完可以用油纸一层一层摆放好后放冷冻，随吃随拿，用电饼铛将面饼加热打个鸡蛋摊开，扫上自己喜欢的酱料，放入生菜火腿什么的，煎香即可。